Observatoire national de la restauration collective bio et durable

Bienvenue sur le site de l'Observatoire national de la restauration collective bio et durable

Les résultats 2018 sont disponibles ICI ! Venez découvrir les principaux constats du travail d'enquête auprès de 239 collectivités, soit 3 400 cantines et plus de 500 000 convives. Les leviers pour une alimentation bio, locale & durable à coût constant, l'origine des approvisionnements bio dans les cantines, la diversification des protéines ou encore les modes de gouvernance des politiques publiques alimentaires sur ces territoires engagés : nombreux sont les éclairages apportés par l'Observatoire.

/!\ Un site en construction jusqu'au 1er février 2019 /!\

Jusqu'au 1er février prochain, le site sera encore en cours de construction afin de permettre aux collectivités engagées pour une alimentation bio, locale, saine et durable :

- de renseigner / actualiser l'enquête annuelle de l'Observatoire, grâce à un accès personnel ("Mon compte")

- de visualiser les résultats et leur évolution d'année en année !

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L’Observatoire national de la restauration collective bio et durable est issu de la collaboration entre Un Plus Bio, premier réseau national des cantines bio, Ecocert, créateur du label « En Cuisine », et le programme de recherche Lascaux sur les politiques publiques de restauration collective bio & durable (lauréat du Programme National pour l'Alimentation). Avec le soutien des Ministères de l'Agriculture et de l'Alimentation, et de la Transition Écologique et Solidaire, ainsi que la Fondation Carasso, Un Plus Bio porte et anime cet observatoire.

Les conclusions de l'enquête 2017 de l'Observatoire sont disponibles ici, tout comme le recueil de typologie des politiques publiques de restauration collective locale et durable réalisé par le programme Lascaux en 2016.

 

 

 


Contacts :

E-mail : observatoire@unplusbio.org  Tel. : 09.82.58.26.41